هورمون: مواد شیمیایی هستند که توسط دستگاه هورمونی به درون خون ترشح مى شوند، تا فعالیت سلول هاى دیگرى را در بدن تنظیم کنند.

دستگاه هورمونی : گروهی از غدد و یاخته هایی که هورمون تولید می کنند.

یاخته ها و اندام هدف : یاخته ها و اندام هایى که تحت تأثیر هورمون قرار مى گیرند. بعبارت دیگر یاخته ها و اندام هایى که هورمون بر آن اثر می گذارد.

هورمون رشد  GH در تنظیم رشد بدن دخالت دارد.

غده تیروئید: غده سپرى شکلى است که در جلوى گلو و در زیر حنجره قرار دارد.

هورمون هاى تیروئیدى میزان سوخت و ساز، تولید و ذخیره انرژي را در بدن تنظیم مى کنند همچنین در افراد بزرگسال سبب افزایش هوشیارى مى شوند.

در ساخته شدن هورمون هاي غده تیروئید، ید به کار می رود.

هورمون‌های تیروئیدی آمینواسیدهایی هستند که از افزوده شدن ید به آمینواسیدِ تایروزین ایجاد مى شوند.

اگر ید در غذا کم باشد، غده تیروئید در نتیجه تلاش بیشتر براى ساختن هورمون هاى تیروئیدى، بزرگ مى شود .

بیماری ناشی از بزرگ شدن غده تیروئید گواتر نام دارد.

وقتی غذا می خوریم پس از عبور از لوله گوارش وارد معده و روده شده و مراحل جذب و هضم غذا انجام می شود. مولکول هاي قندي که در باریک روده جذب می شوند وارد خون شده تا وارد یاخته هاي خون شوند.

دیگر درب ورودي یاخته براي ورود مولکول هاي قندي قفل می باشد و قفل آن به دست ماده اي به نام انسولین است.

انسولین نوعی هورمون است، هنگامی که ما غذا می‌خوریم از غده پانکراس ترشح می شود و قفل درب یاخته را باز می کند تا مولکول‌هاي غذایی وارد یاخته شوند.

اگر در بدن شخصی انسولین از پانکراس ترشح نشود آن فرد دچار بیماري وابسته به انسولین می شود.

به غیر از انسولین هورمون دیگري از پانکراس تولید می شود که گلوکاگون نام دارد. کارکرد این هورمون دقیقا بر خلاف انسولین است.

بخش مرکزى فوق کلیه در مواقع فشار روحى- جسمى مانند یک دستگاه هشداردهنده عمل مى کند و هورمون هاى ستیز و گریز آزاد می کند.

هورمون هاى ستیز و گریز سبب افزایش ضربان قلب، افزایش فشار خون، افزایش قند خون و افزایش جریان خون به قلب و شش ها مى شوند.

چهار غده پاراتیروئید به پشت غده تیروئید چسبیده اند و هورمونى ترشح می کنند که مقدار کلسیم خون را افزایش مى دهد. این هورمون یاخته هاى استخوانى را وادار مى کند که بافت استخوانى را تجزیه کنند و کلسیم را به جریان خون بریزند.

هورمون غده پاراتیروئید در کلیه سبب افزایش باز جذب کلسیم از ادرار می شود. این هورمون سبب فعال شدن ویتامین  D نیز مى شود که آن هم در روده‌ها سبب افزایش جذب کلسیم خواهد شد.